中西合壁美味新鲜推荐(组图)

贝利巴西烤肉店

　　每天推出70多个品种

　　巴西烤肉作为巴西的国宴，和巴西足球、巴西桑巴舞一起，构成了南美第一大国的三大亮点，如今烤肉这种烹调方式已经飞越美洲，飞奔到惠州。

　　位于惠州惠沙堤1路的贝利巴西烤肉店，自2006年5月开业以来，特聘了巴西籍厨师主厨，并以自助餐和烧烤为主题，让食客们享受一份自助的服务及美味的巴西烧烤佳肴。

　　据贝利巴西烤肉店总经理助理陈明海介绍，春节期间，该店每天将推出包括热盘、沙拉、中西式例汤、海鲜、蔬菜等在内的70多个品种，同时，还有巴西烤肉、巴西烤菠萝、烤美国牛肉、烤虾培根等20多款烧烤。“此外，每天还有10多盘水果、几款包括巴西特饮在内的饮品。”



　特色推荐



　　巴西金瓜忌廉汤

　　作为在春节期间重点推出的西式例汤，是将切好的金瓜放到锅中炒香后，用食物粉碎机把金瓜和汤一起打成柔滑状态后回锅下忌廉，加配料熬制。成品后，色泽金黄，香甜浓郁，口感顺滑且营养丰富。

　　巴西牛三角肉

　　牛三角是牛身上最精华的肉质，而巴西牛三角肉作为贝利巴西烤肉店的招牌菜，其做法是将三角肉切成大块，弯曲成一个卷穿于烧烤叉上，在肉的表面撒上一层海盐，置于炉上用中火烤3～4小时，待肉烤至金黄散发出浓郁的牛肉香味时出炉。食客食用时，由厨师举着烤肉叉，将一道道不同种类的烤肉，轮流送到他们面前，并让客人根据烤肉的生熟度和自己的喜好选择部位和品种，再由厨师削切入盘，直到食客吃到满意为止。

　　巴西烤全羊腿

　　巴西烤全羊腿是巴西烤肉的一大特色。据介绍，在烤前一天，羊腿通常会先用孜然、辣粉和巴西香料腌制过，烤的时候，为了让各种特有酱料充分吸收入味，锁住丰富肉汁，厨师会用锡纸把它整个细细包裹起来。一整只羊腿，一般几个小时，就能全熟。打开锡纸，先是一股夹杂着松木的香味不断溢出。这样烤过之后，表皮的部分会变得焦脆，而内部肉质较为松软，浓香扑鼻，肉味厚重，没有一丝流失。



精心设计优质西餐牛肉

　　隆泰金都酒店

　　精心设计多款优质西餐

　　位于市区麦地南二路的惠州市隆泰金都酒店，是惠州较具个性特色的国际四星级精品酒店。而坐落于酒店一楼的西餐厅，不仅设计另类有个性，而且还为市民准备了无联网上网服务，让市民在西餐厅就餐期间，轻松愉快上网。据该西餐厅相关负责人介绍，春节期间，酒店除了继续推出各式精选扒类、沙律、东南亚美食、澳门咖喱等品种外，还为市民精心设计了儿童套餐、家庭套餐、行政套餐、情侣套餐等多款优质西餐，此外，还有果汁、鸡尾酒等特制饮品。

　　特色推荐

　　香草海鲜焗通心粉

　　这道西餐由八爪鱼、带子、青口、鱿鱼、日本蟹柳加少许菌菇类组成，它首先是将通心粉放入加了盐的滚水中煮约10分钟捞起后，把奶油放入锅中加热融化后慢慢拌入牛奶，用小火焗十多分钟。成品后，散发出浓浓奶香味美食，很容易就勾起人们的食欲。

　　美国特级胁眼皇

　　胁眼皇，又称含侧唇牛胁眼，是从牛胁脊肉中分切而成的，该分切部位胸腹肉一边的肌肉和相关嫩肉仍依附着，在将胁眼皇和黑椒等材料一起腌制后，肉质细嫩美味，味道鲜美。



海南鸡套饭

　　海南鸡套饭

　　海南鸡套饭是新加坡美食之傲，它是由白斩鸡配上香菜，蘸点黑酱油、蒜茸及特制的红辣椒煮制而成，将鸡煮熟后，爆香蒜头，把饭倒进锅里，加入适量鸡汤、盐和香兰叶，一起煮熟。这样，一道美味的海南鸡套饭便做出来了，它的美味在于鸡肉幼滑无比，香喷喷的油鸡饭油而不腻。



中西合壁的美味

　　金泽戴斯酒店

　　即日起接受年饭包场

　　坐落于菱湖边的金泽戴斯酒店是一家按照国际四星级服务标准设计的湖畔精品酒店。春节期间，该酒店西餐厅特聘了西餐名厨提供各种异国风情的美味佳肴，如各式西式热菜、中式热菜、凉菜、开胃菜、寿司、刺身、包点、甜点、雪糕、冷饮、啤酒、水果等。

　　据了解，在这些美味佳肴中，沙拉清爽新鲜，品种繁多。而甜品区的各种蛋糕、布丁，最适合吃完味道浓郁咸香的烤肉后安抚味蕾；日式料理供应几款寿司；中西配菜除了海鲜、蔬菜、牛肉、炒饭、意粉等几十种外，还供应老火靓汤和各式糖水。据酒店相关负责人表示，即日起，西餐厅接受酒会年饭包场。

　　特色推介



西贡酿鲜鱿

　　西贡酿鲜鱿

　　材料：鲜鱿、猪肉、糯米饭、红萝卜、洋葱、红椒、青椒。

　　做法：1.先将鲜鱿洗干净待用；2.将猪肉、红萝卜、洋葱、红椒、青椒切幼粒用牛油爆香加入糯米饭炒匀待用；3.将2的材料酿入鲜鱿里面放扒炉煎至上色再放局炉局熟切片即可。

　　特点：香脆带有柔软，比年年有余更有意头。

　　槟城博新鸡

　　材料：鸡中翅、猪肉、红萝卜、洋葱、红椒。

　　做法：1.将鸡翅反起来待用；2.将猪肉、红萝卜、洋葱、红椒切幼粒调味酿入鸡中翅内放入炸炉炸熟即可。

　　特点：香中带脆。意味着新的一年有好的开始，如果此刻再喝上一小杯特饮，更是令人甘香回味。