潘潘妈咪自制冰激凌

我记得我们小时候，红果冰棍3分钱一根，红小豆5分钱一根，还不是红豆沙，冰棍上面有一小层红豆粒，下面是红豆冰，牛奶冰棍是一毛钱。

          不知道妈妈是从哪里学来的方法，自己给我们做牛奶冰激凌。妈妈做的牛奶冰激凌特好吃，很酥软，这是蛋清打成泡沫起的作用。虽然那时我还小，但是制作冰激凌的方法，我到现在还记得。

          下面讲解，不过道具更新了。那时没有打蛋器，妈妈就用几把筷子或者几把叉子困在一起打蛋清。

材料：鸡蛋、淡奶油、牛奶、白糖。

步骤一：打三个鸡蛋，取蛋清，倒入容器，用打蛋器打发，打成泡沫状。

步骤二：半盒淡奶油，倒入容器，放一些白糖，一起打发。奶油在常温下放置一段时间，容易打成泡沫状。打五分钟。打好后，再和蛋清泡沫混和。

步骤三：倒入三袋牛奶，再次用打蛋器打均匀。

步骤四：倒入模具。

放入冰箱，只要四五个小时，就可冻好。很简单吧。         

我觉得自己做的冰激凌比那面买来的要好吃多了，没有什么添加剂。主要口感好，上面那层是淡奶油，因为是油，所以浮在上面了，奶香很浓。下面的奶冰很酥软，一点儿不硬，还有些冰喳子，很爽。       

草莓形状的还没等到我拍呢，就被儿子一口一个吃光了。他是我自制冰激凌的坚决支持者和拥护者！