四种水果冰淇淋

查看(426) 评论(0) 2008-02-22 10:51:18

一、西瓜冰淇淋

原料配方(按每次5公斤计)西瓜2.55公斤白糖0.7公斤水1.75公斤

工艺流程西瓜清洗剖开取瓤打碎去籽混合搅拌

制作成品

产品特征色粉红，组织细腻，富有西瓜的芳香。

二、草莓冰淇淋

原料配方草莓1.2公斤白糖1.2公斤热水2.6公斤香精少许

工艺流程草莓清洗切碎(1/2～1/4) 混合搅拌制作成品

产品特征色粉红，组织细腻，酸甜爽口，富有草梅芳香，诱人食欲。

三、苹果冰淇淋

原料配方苹果1.5公斤白糖1公斤热水2.5公斤香精少许

工艺流程苹果清洗去皮核切片混合搅拌制作成品

产品特征色淡黄，组织细腻，富有苹果芳香。

四、鸭梨冰淇淋

原料配方鸭梨1.4公斤白糖1.05公斤热水2.55公斤香精少许

工艺流程鸭梨清洗去皮核切片混合搅拌制作成品

产品特征色白，组织较苹果粗些，带有鸭梨的芳香。